Bazovy sirup

Varenie nemusí byť všedné. Najmä ak máme odvahu skúšať občas niečo nové. Čo chutí u Vás?
vybrali.sme.sk linkuj.cz facebook linkedin google live jaggcz addthis

Re: Bazovy sirup

Odoslaťod dankavaj » So 17.Máj. 2008 19:25

Ahojte,
chcela by som poprosit o radu ako pripravit bazovy sirup. Pamatam si, ze som ho ako mala pila u mojej tety a chutil vynikajuco, bohuzial som si nestihla vypytat recept. Mate niekto, nejaky odskusany recept na pripavu sirupu, alebo stavy. Dakujem.
dankavaj
začiatočník
 
Príspevky: 167
Založený: So 10.Feb. 2007 20:48

Pozvania odoslané: 0
Registrovaní priatelia: 0

Re: Bazovy sirup

Odoslaťod lulusik » Ne 18.Máj. 2008 6:37

Ahoj,
myslis bazovy sirup z kvetov bazy alebo z bobul bazy. Ja som zatial robila ten z bobul bazy ciernej, to sa varia bobule s nejakym pomerom cukru na sirup a potom som to pre istotu sterlizovala.
Ak mas zaujem pohladam presny recept, ale bobule na baze budu az neskor v lete :wink:
lulusik

Obrázok
Obrázok
lulusik
začiatočník
 
Príspevky: 168
Založený: Po 21.Aug. 2006 14:27

Pozvania odoslané: 0
Registrovaní priatelia: 0

Re: Bazovy sirup

Odoslaťod MartinaPK » Ne 18.Máj. 2008 8:31

Ahojte,
tiež by som privítala nejaký dobrý a osvedčený recept na sirup z kvetov bazy.
:lol:
Obrázok používateľa
MartinaPK
začiatočník
 
Príspevky: 423
Založený: St 16.Nov. 2005 9:20

Pozvania odoslané: 0
Registrovaní priatelia: 0

Re: Bazovy sirup

Odoslaťod dankavaj » Ne 18.Máj. 2008 9:35

Lulusik, myslela som recept z kvetov bazy, ale mozes mi poslat aj ten z bobul bazy ciernej, vyskusala by som aj ten. Dakujem :D
dankavaj
začiatočník
 
Príspevky: 167
Založený: So 10.Feb. 2007 20:48

Pozvania odoslané: 0
Registrovaní priatelia: 0

Re: Bazovy sirup

Odoslaťod DanielkaS » Ne 18.Máj. 2008 20:23

recepty na med (sirup) bez včiel, tu sú

SIRUPY

Baza
10 bazových okvetí osprchujeme pod tečúcou vodou a zalejeme 2 litrami horúcej vody. Predtým okvetie zbavíme hrubých kostrniek ? niekomu spôsobujú kŕče. Prikryjeme a necháme 12 hodín vylúhovať. Scedíme, kvety vyžmýkame, do výluhu pridáme 2,5kg cukru a zohrejeme, aby sa cukor dokonale rozpustil. Pridáme šťavu z 5 citrónov a ašte teplé naplníme do fliaš. Používame ho ako ovocný sirup, ale najmä sladíme ním čaje pri chorobách z prechladnutia.
Droga má výrazný potopudný a močopudný účinok. Pomáha aj pri vodnatieľke a pri chorobách dýchacích ústrojov.

Fialka
100g čerstvých kvetov krátko povaríme v 1 litri vody, prikryjeme a necháme stáť do druhého dňa. Potom scedíme a fialky dobre vyžmýkame. Do získanej tekutiny pridáme 1,5kg kryštálového cukru a dobre premiešame, aby sa cukor dokonale rozpustil. Hotový sirup rozlejeme do menších fliaš.
Sirup je veľmi obľúbený najmä deťmi, užívajú ho proti kašľu, denne 3-8 kávových lyžičiek.
2 kávové lyžičky sirupu v pohári vlažnej vody sa odporúčajú ako ústna voda na kloktanie pre deti, keď majú zapálené hrdlo.

Materina dúška
4 hrste čerstvej kvetinovej drogy nadrobno posekáme, zalejeme 2 litrami vlažnej prevarenej vody, pridáme 50g kyseliny citrónovej a prikryté necháme vylúhovať do druhého dňa. Scedíme, pridáme 2,5kg kryštálového cukru a povaríme 20 minút na slabom ohni. Rozlejeme do menších fliaš a uchovávame v chlade.
Obdobným spôsobom pripravujeme aj sirup zo skorocelových listov.
Droga rozpúšťa hlieny. Pomáha aj vo forme kloktadla proti čiernemu kašľu a zápalu priedušiek.

Mäta pieporná
Do smaltovanej nádoby alebo do nádoby z varného skla dáme 0,5 l vody, vsypeme 500g kryštálového cukru a uvaríme hustý sirup. Potom prisypeme 50g posekaných mätových listov a necháme prejsť varom. Nádobu odstavíme, dobre prikryjeme a necháme asi 1 hodinu vylúhovať. Sirup scedíme a nalejeme do menších fliaš.
Používa sa na sladenie čajov pri chorobách z prechladnutia, ale aj pri zlom trávení.

Sedmokráska
500g čerstvých kvetov zalejeme 7,5dl horúcej vody, pridáme 1 pokrájaný citrón aj s kôrkou, prikryjeme a necháme vylúhovať do druhého dňa. Scedíme, kvety vyžmýkame, do výluhu pridáme 750g kryštálového cukru a varíme 20 minút. Vychladnutý sirup nalejeme do menších suchých fliaš. Uchovávame na suchom chladnom mieste.
Sirup používame ako liek proti kašľu, môžeme ním aj sladiť čaje pri chorobách dýchacích ciest.

Žihľava
20 zdravých žihliav opláchneme pod tečúcou vodou. Posekáme a zalejeme 2 litrami vychladnutej prevarenej vody. Pridáme 30g kyseliny citrónovej, prípadne aj 1 pokrájaný citrón aj so šupkou (dobre umytou) a necháme do druhého dňa vylúhovať. Scedíme, primiešame 2,5kg cukru a občas premiešame drevenou varechou, kým sa cukor v maceráte úplne rozpustí. Potom nalejeme do fliaš. Sirup má dobrú chuť a peknú staroružovú farbu. Sú v ňom zachované vitamíny a enzýmy.


nech vam chutia !!
ObrázokObrázok
ObrázokObrázok
ObrázokObrázok
Obrázok používateľa
DanielkaS

Pre svet ste len nejaký jeden človek... ale pre jedného človiečika môžete byť celým svetom.

expert
 
Príspevky: 1561
Založený: Ne 30.Dec. 2007 22:21

Pozvania odoslané: 0
Registrovaní priatelia: 0

Re: Bazovy sirup

Odoslaťod dankavaj » Ne 18.Máj. 2008 21:17

DanielkaS, velmi pekne dakujem za recepty.
Chcela by som sa ale este spytat, ci netreba potom ten sirup este sterilizovat? A ako dlho asi vydrzi, aku ma " zivotnost"? :D
dankavaj
začiatočník
 
Príspevky: 167
Založený: So 10.Feb. 2007 20:48

Pozvania odoslané: 0
Registrovaní priatelia: 0

Re: Bazovy sirup

Odoslaťod DanielkaS » Ne 18.Máj. 2008 21:25

To ti neviem povedat, nasla som to na nete, ked som tiez potrebovala recept. Ja som robila pupavovy "med" sirup, nesterilizovala som, a je vyborny. Dokonca som nerobila s klasickym bielym cukrom, ten nemam rada, ale som investovala do trstinoveo. A moje babenky teraz inym ani nesladia. (vlastne ani ja, len tymto alebo klasickym medom).
Neviem ci to treba este sterilizovat, ked som si hladala na pupavovy, tak nikde nepisali, ze este sterilizovat.
Moj tatino robieval (ked sme boli mali) bazovy tiez z kvetov, tak sa ho zajtra spytam, a este napisem, ok ?

:wink:
ObrázokObrázok
ObrázokObrázok
ObrázokObrázok
Obrázok používateľa
DanielkaS

Pre svet ste len nejaký jeden človek... ale pre jedného človiečika môžete byť celým svetom.

expert
 
Príspevky: 1561
Založený: Ne 30.Dec. 2007 22:21

Pozvania odoslané: 0
Registrovaní priatelia: 0

Re: Bazovy sirup

Odoslaťod dankavaj » Po 19.Máj. 2008 11:35

DanielkaS, dakujem, si zlata.
Dnes sa asi vyberiem s malym v ramci prechadzky na zber bazy a vecer mozem zacat "majstrovat". :D
dankavaj
začiatočník
 
Príspevky: 167
Založený: So 10.Feb. 2007 20:48

Pozvania odoslané: 0
Registrovaní priatelia: 0

Re: Bazovy sirup

Odoslaťod DanielkaS » Ut 20.Máj. 2008 14:33

Steriluzuje sa vraj vtedy , ked robis vacsie mnozstva napr, pat litrov, ja som tolko nerobila.
ObrázokObrázok
ObrázokObrázok
ObrázokObrázok
Obrázok používateľa
DanielkaS

Pre svet ste len nejaký jeden človek... ale pre jedného človiečika môžete byť celým svetom.

expert
 
Príspevky: 1561
Založený: Ne 30.Dec. 2007 22:21

Pozvania odoslané: 0
Registrovaní priatelia: 0

Re: Bazovy sirup

Odoslaťod para » Ut 20.Máj. 2008 16:18

Ja sirup z bazy nesterilizujem-vydrzi nam celu zimu.
Robime aj bazovicu
3l prevarenej studenej vody
7 kvetov bazy
1 cely citron nakrajakt
30 dkg cukru

vsetko dat do velkej flase, prikryt gazou a nechat 4-5 dni kvasit v polotieni. denne 2x premiesat. Pije sa studena,ale vraj nieje vhodna pre deti.
Obrázok používateľa
para

spomienky na detstvo

expert
 
Príspevky: 10378
Založený: St 14.Nov. 2007 9:44

Pozvania odoslané: 0
Registrovaní priatelia: 0

Re: Bazovy sirup

Odoslaťod adyky » St 21.Máj. 2008 21:49

Receptov je velmi vela. Lisia sa mnozstvom kvetov na liter vody a aj mnozstvom cukru. Treba vyskusat a zistite, co Vam chuti. My sme robili tento rok tento zakladny pomer:

na 1 liter vody:
min. 10 vacsich kvetov, 1 kg cukru a 10 gr kyseliny citronovej
postup obvykly

Minuly rok sme skusali s hnedym cukrom. Dobre, ale trocha drahe. Skusala som aj s mensim mnozstvom kvetov na liter vody, ale chutilo to len ako sladky sirup so slabuckou bazovou vonou, nemalo ziadne grady. Viac cukru by som nedavala ako 1 kg na 1 liter, to uz bolo prilis sladke a musela som to dorovnavat vacsim mnozstvom kyseliny.

Tiez nestreilizujem, iba horuce nalejem do flias. Pred flaskovanim aspon raz precedim cez latkovu plienku a lejem este aj cez huste sitko, aby som zachytila vacsinu malych necistot.

V lete ho radi pijeme chladeny s cerstvou matou.

Este jedna vec - mierne zvysuje krvny tlak, tak treba davat pozor na vypite mnozstvo.
Obrázok používateľa
adyky

vydrzat!

expert
 
Príspevky: 1667
Mood: Happy
Založený: St 24.Máj. 2006 10:43

Pozvania odoslané: 0
Registrovaní priatelia: 0

Re: Bazovy sirup

Odoslaťod čika: » Št 22.Máj. 2008 12:40

caute, vdaka, ani som netusila, ze tak rychlo najdem, co prave potrebujem.
N (06) + O (09)
Obrázok používateľa
čika:

nikdy nebude konec

expert
 
Príspevky: 5346
Obrázky: 0
Založený: St 18.Jan. 2006 14:55

Pozvania odoslané: 0
Registrovaní priatelia: 0

Re: Bazovy sirup

Odoslaťod kvietok2 » Št 22.Máj. 2008 14:45

ja robim takto:
30 kvety, 3 l vody, 3 citrony na kolieska , 1 kyselinu citronovu
nechame vsetko stat 24 hodin, potom scedime a dame 3 kg cukru, 1 pektol a nechame prevarit, potom to uz len do flias naliat :wink:
Obrázok
Obrázok používateľa
kvietok2
expert
 
Príspevky: 2869
Založený: Ut 13.Nov. 2007 17:58

Pozvania odoslané: 0
Registrovaní priatelia: 0

Re: Bazovy sirup

Odoslaťod dankavaj » Pi 23.Máj. 2008 15:54

Dakujem za recepty :D
Este som sa chcela spytat, ci mozu tie sirupy pit aj male deti, cca 2 rocne, konkretne teda ten bazovy.
dankavaj
začiatočník
 
Príspevky: 167
Založený: So 10.Feb. 2007 20:48

Pozvania odoslané: 0
Registrovaní priatelia: 0

Re: Bazovy sirup

Odoslaťod Ina5 » Pi 23.Máj. 2008 20:21

Vela dobrych receptov je aj v junovom cisle casopisu Dobre jedlo, str. 14. napr. bazovy med, bazovy sumivy napoj, caj, bazovy sirup, bazovy pampuch...
ObrázokObrázok
ObrázokObrázok
Obrázok používateľa
Ina5
expert
 
Príspevky: 1424
Založený: St 23.Aug. 2006 21:04

Pozvania odoslané: 0
Registrovaní priatelia: 0

Re: Bazovy sirup

Odoslaťod dankavaj » Pi 23.Máj. 2008 20:37

Ina, dakujem za tip na casopis, pojdem ho pozriet do stanku.
dankavaj
začiatočník
 
Príspevky: 167
Založený: So 10.Feb. 2007 20:48

Pozvania odoslané: 0
Registrovaní priatelia: 0

Re: Bazovy sirup

Odoslaťod Saška » St 28.Máj. 2008 16:52

ja mam recept:
25 kvetov
3l vody (skratka ten velky pohar od uhoriek)
3 citrony
toto 2 dni luhovat a potom pridat
2,5 kg cukru
30g kys. citronovej
zvarit, naliat do flias a vysterilizovat
(treba skusat najma pomer cukru a kys. citronovej, ako komu chuti)

malemu som davala pit od cca roka, kedze to bola jedina tekutina ktoru vypil :roll:
aj teraz uz mam uvarene z 4 davok :D
Saška a raubíri (2/2005, 3/2008)
Saška
pokročilý
 
Príspevky: 931
Založený: St 20.Sep. 2006 21:02

Pozvania odoslané: 0
Registrovaní priatelia: 0

Re: Bazovy sirup

Odoslaťod MartinaPK » Ut 03.Jún. 2008 7:03

Baby tak v Dobrom jedle su recepty na bazovy sirum aj na med ... mnam. Uz som zavarila asi 30 poharov :oops: :lol: :lol: :lol: a je skvely
Obrázok používateľa
MartinaPK
začiatočník
 
Príspevky: 423
Založený: St 16.Nov. 2005 9:20

Pozvania odoslané: 0
Registrovaní priatelia: 0


vybrali.sme.sk linkuj.cz facebook linkedin google live jaggcz addthis

Naspäť na Recepty

Kto je prítomný

Užívatelia prezerajúci si toto fórum: Žiadny registrovaný používateľ a 1 hosť.