uprava lososa

Varenie nemusí byť všedné. Najmä ak máme odvahu skúšať občas niečo nové. Čo chutí u Vás?
vybrali.sme.sk linkuj.cz facebook linkedin google live jaggcz addthis

Re: uprava lososa

Odoslaťod Janullka » Ut 04.Dec. 2007 20:13

Poradi niekto ako pripravit chutneho lososa? Duseneho, peceneho, .... to je jedno. Este som ho nikdy nerobila, tak mi prosim dajte typy. Planujem ho na Vianocne menu aj pre drobca :wink:
Vdaka!
Obrázok
Obrázok používateľa
Janullka
expert
 
Príspevky: 1069
Založený: Ut 01.Aug. 2006 19:16

Pozvania odoslané: 0
Registrovaní priatelia: 0

Re: uprava lososa

Odoslaťod DuPre » St 05.Dec. 2007 7:42

Uplne vynikajuci je na pare. Filetku nakrajat na mensie kusky, posolit, pokvapkat citronovou stavou, a dat na na parak asi na 5-10 minut. Uplne sa rozpadava aky je z jemny a mozu to aj deticky :-) , byt ti vdaka tomu vobec nesmrdi od ryby a este ani nemusis pouzit ziaden tuk... U nas bude na Vianoce :-)
K tomu sa ako priloha hodia najviac varene zemiaky, brokolica na pare, a smotanova omacka (asi 15 minut varit smotanu na slahanie na teflonovej panvici a ked zhustne, osolit a hotovo).
DuPre

Optimista je len nedostatocne informovany pesimista

expert
 
Príspevky: 4184
Založený: Št 19.Okt. 2006 10:32

Pozvania odoslané: 0
Registrovaní priatelia: 0

Re: uprava lososa

Odoslaťod eva_a » St 05.Dec. 2007 9:06

Ofelia: Nad lososom pre dcerku rozmyslam uz davno. Naozaj tam nie su kosti? (Ja som tiez hakliva na kosti, preto ryby velmi nejem.)
Kupujes cerstvu alebo mrazenu filetu z lososa?
Eva & Ludka 2.10.2004 & Marek 27.2.2008
Obrázok Obrázok
Obrázok používateľa
eva_a

expert
 
Príspevky: 3031
Založený: Pi 21.Okt. 2005 20:49

Pozvania odoslané: 0
Registrovaní priatelia: 0

Re: uprava lososa

Odoslaťod DuPre » St 05.Dec. 2007 9:53

eva_a píše:Ofelia: Nad lososom pre dcerku rozmyslam uz davno. Naozaj tam nie su kosti? (Ja som tiez hakliva na kosti, preto ryby velmi nejem.)
Kupujes cerstvu alebo mrazenu filetu z lososa?


Filetu kupujem cerstvu (nie podkovicku ale platok) - v tej filete by kosti nemali byt, a ak nahodou, tak len take vacsie, ktore bez problemov najdes po tepelnej uprave - ja to dcerke nadrobim na mensie kusky (ma 14 mesiacov) aby to vedela sama jest. Je to naozaj velmi chutne, treba vyskusat, my sme lososa kedysi opekali na panvici a smrdel od toho cely byt :roll: (a nebolo to take dobre) a takto mas cistu robotu a uplne dietne jemne masko.
DuPre

Optimista je len nedostatocne informovany pesimista

expert
 
Príspevky: 4184
Založený: Št 19.Okt. 2006 10:32

Pozvania odoslané: 0
Registrovaní priatelia: 0

Re: uprava lososa

Odoslaťod Margo » St 05.Dec. 2007 10:25

losos je dobry aj na grile, len sa nesmie piect dlhsie ako tych 8 az desat minut, aby nestratil stavu. rybu staci pred pecenim iba posolit, trosicku okorenit bielym korenim (nie pre deti) a posypat bylinkami (kopor a fenikel su idealne)
Obrázok používateľa
Margo
expert
 
Príspevky: 6358
Založený: Ut 28.Feb. 2006 19:26

Pozvania odoslané: 0
Registrovaní priatelia: 0

Re: uprava lososa

Odoslaťod ivanita30 » St 05.Dec. 2007 12:10

ja ho balim do alobalu s na pasiky pokrajanou zeleninou urobim take hniezdo na to dam podkovicku salmonu posolim, posypem koprom - pripadne k tomu este ide aj zo par kvapiek sojovej omacky a zabalim do alobalu - take balicky - dam to do predhriatej rury na nejakych 15-20min - obycajne ked sa tie balicky nafuknu tak by to malo byt hotove ak si si nie ista tak do toho mrknes a v pripade potreby spat do rury. - rychle a vtedy ten losos nie je az taky mastny.
ivanita30
expert
 
Príspevky: 1690
Založený: Ut 20.Jún. 2006 6:24

Pozvania odoslané: 0
Registrovaní priatelia: 0

Re: uprava lososa

Odoslaťod eva_a » St 05.Dec. 2007 14:01

Ofelia píše:
eva_a píše:Ofelia: Nad lososom pre dcerku rozmyslam uz davno. Naozaj tam nie su kosti? (Ja som tiez hakliva na kosti, preto ryby velmi nejem.)
Kupujes cerstvu alebo mrazenu filetu z lososa?


Filetu kupujem cerstvu (nie podkovicku ale platok) - v tej filete by kosti nemali byt, a ak nahodou, tak len take vacsie, ktore bez problemov najdes po tepelnej uprave - ja to dcerke nadrobim na mensie kusky (ma 14 mesiacov) aby to vedela sama jest. Je to naozaj velmi chutne, treba vyskusat, my sme lososa kedysi opekali na panvici a smrdel od toho cely byt :roll: (a nebolo to take dobre) a takto mas cistu robotu a uplne dietne jemne masko.

Dakujem. Vies moja Ludka rybu uz jedla, bol to mrazeny (asi) Hok, ale z jedneho jej nic nebolo a z druheho sa vyhadzala. Tak som teraz opatrnejsia.
Vcera mali v skolke rybu, ale nezistila som ci ju jedla.
Eva & Ludka 2.10.2004 & Marek 27.2.2008
Obrázok Obrázok
Obrázok používateľa
eva_a

expert
 
Príspevky: 3031
Založený: Pi 21.Okt. 2005 20:49

Pozvania odoslané: 0
Registrovaní priatelia: 0

Re: uprava lososa

Odoslaťod Janullka » St 05.Dec. 2007 20:32

Ofelia píše:Uplne vynikajuci je na pare. Filetku nakrajat na mensie kusky, posolit, pokvapkat citronovou stavou, a dat na na parak asi na 5-10 minut. Uplne sa rozpadava aky je z jemny a mozu to aj deticky :-) , byt ti vdaka tomu vobec nesmrdi od ryby a este ani nemusis pouzit ziaden tuk... U nas bude na Vianoce :-)
K tomu sa ako priloha hodia najviac varene zemiaky, brokolica na pare, a smotanova omacka (asi 15 minut varit smotanu na slahanie na teflonovej panvici a ked zhustne, osolit a hotovo).

Ahoooj moja, vdaka za typ. Priznam sa, ze na toto menu na Vianoce si ma inspirovala ty na septembrovkach :wink: 8) Klasicky vysmazame file, ale tento rok nechcem kvoli Matkovi. Kde kupujes cerstve lososie filetky? A nevies nahodou, ako sa robi holandska omacka? Niekde som sa docitala, ze sa hodi k lososu.
Obrázok
Obrázok používateľa
Janullka
expert
 
Príspevky: 1069
Založený: Ut 01.Aug. 2006 19:16

Pozvania odoslané: 0
Registrovaní priatelia: 0

Re: uprava lososa

Odoslaťod DuPre » St 05.Dec. 2007 21:01

Janullka píše:Kde kupujes cerstve lososie filetky? A nevies nahodou, ako sa robi holandska omacka? Niekde som sa docitala, ze sa hodi k lososu.


Cerstvy losos neviem ako u vas, ale byva aj v Tescu.. Ja kupujem tu v Auparku v Terne, tam dostavaju v utorky a stvrtky (ak si dobre pamatam) a mavaju krasne filety.

Co sa tyka holandskej omacky tak to by zaujimalo aj mna :-)
DuPre

Optimista je len nedostatocne informovany pesimista

expert
 
Príspevky: 4184
Založený: Št 19.Okt. 2006 10:32

Pozvania odoslané: 0
Registrovaní priatelia: 0

Re: uprava lososa

Odoslaťod Susanna » St 05.Dec. 2007 21:25

dievcence, holandska omacka sa robi takto: 150 g masla, 3 zltky, 3 pl vody, 1 pl citronovej stavy. Toto sa trepe nad parou pokial to nezhustne. Prida sa sol a cierne korenie podla chuti.

Ak chcete jednoduchu omacku k lososvi: Pochutkovu smotanu vymiesat s troskou kecupu, alebo vymiesat s koreninami na salat. alebo tam dajte len koreniny, ake vam chutia. ak chcete teplu omacku. k lososovi pasuje kary. osmazte kary korenie na masle, potom tam pridajte smotanu na varenie a v nej trochu muky. dochutit a je to dobrucke.
Susanna
Susanna
expert
 
Príspevky: 1065
Založený: Št 20.Okt. 2005 21:15

Pozvania odoslané: 0
Registrovaní priatelia: 0

Re: uprava lososa

Odoslaťod Janullka » Št 06.Dec. 2007 11:15

SUSANNA a ostatne babulky - dakujem za odpovede, uz mam v tom jasno :wink: Uz zostava len dufat, ze mojim chlapom bude losos chutit.
Papa.
Obrázok
Obrázok používateľa
Janullka
expert
 
Príspevky: 1069
Založený: Ut 01.Aug. 2006 19:16

Pozvania odoslané: 0
Registrovaní priatelia: 0

Re: uprava lososa

Odoslaťod para » Št 06.Dec. 2007 13:06

...ak ho budete chciet opiect,netreba na teflonku davat ziaden olej -losos je dost mastny pusti dost oleja sam.
...aj my najradsej parime :) plus parene zemiaciky a holandska omacka-mnam
Obrázok používateľa
para

spomienky na detstvo

expert
 
Príspevky: 9631
Založený: St 14.Nov. 2007 9:44

Pozvania odoslané: 0
Registrovaní priatelia: 0

Re: uprava lososa

Odoslaťod magmi » Ne 06.Jan. 2008 18:23

losos je super.....
ja zbožňujem lososa,manžel nie ale Emke zachutil na prvýkrát. cestoviny spapá hocijaké, tak sme si uvarili talianske široké slížiky, lososa sme podusili na oli.oleji a vode, urobili sme si syrovú omáčku pridala som tam nasekanú podusenú brokolicu, lososa sme nadrobnúčko rozmrvili a celý náš mix zmiešali z cestovinami. Emka papala neisto ale vela a maminka sa nevedela dojesť......
magmi
 
Príspevky: 2
Založený: Št 03.Jan. 2008 23:13

Pozvania odoslané: 0
Registrovaní priatelia: 0

Re: uprava lososa

Odoslaťod Trencanka » Št 10.Jan. 2008 14:32

SUSSANA, tu holandsku omacku ked spravim, tak sa nou poleje hotovy losos na tanieri? Ma jej byt vela alebo len ako dresing?
Trencanka
expert
 
Príspevky: 2203
Založený: Ne 17.Sep. 2006 14:08

Pozvania odoslané: 0
Registrovaní priatelia: 0

Re: uprava lososa

Odoslaťod Susanna » Št 10.Jan. 2008 16:07

Det blir inte så mycket såså., men den är jätte god och den är som dressing.
Susanna
Susanna
expert
 
Príspevky: 1065
Založený: Št 20.Okt. 2005 21:15

Pozvania odoslané: 0
Registrovaní priatelia: 0

Re: uprava lososa

Odoslaťod adyky » Pi 11.Jan. 2008 12:42

Tak toto je zatial TOP odpoved tu na babetku!!!

100 bodov :lol:
Obrázok používateľa
adyky

vydrzat!

expert
 
Príspevky: 1667
Mood: Happy
Založený: St 24.Máj. 2006 10:43

Pozvania odoslané: 0
Registrovaní priatelia: 0

Re: uprava lososa

Odoslaťod Susanna » Pi 11.Jan. 2008 12:52

Oj, oj, ja som si vobec neuvedomila, ze pisem po svedsky!!! malo to zniet:
Tej omacky nieje vela, je toskor ako dresing, ael je veeelmi dobra.
Susanna
Susanna
expert
 
Príspevky: 1065
Založený: Št 20.Okt. 2005 21:15

Pozvania odoslané: 0
Registrovaní priatelia: 0

Re: uprava lososa

Odoslaťod Andrea » Št 24.Jan. 2008 16:18

a nie je ta holanska omacka nebezpecna? al ked sa robia surove zltky nad parou, tak je to dostatocne bezpecne?
Obrázok
Obrázok
Obrázok
Obrázok používateľa
Andrea
expert
 
Príspevky: 3664
Založený: Št 20.Okt. 2005 20:54

Pozvania odoslané: 1
Registrovaní priatelia: 0


vybrali.sme.sk linkuj.cz facebook linkedin google live jaggcz addthis

Naspäť na Recepty

Kto je prítomný

Užívatelia prezerajúci si toto fórum: Žiadny registrovaný používateľ a 1 hosť.