od gituschaa »
Zopár krát som robila takýto sirup. Toto je môj recept:
Potrebujeme:
40 ks žihľavy (najlepšie tak 25 cm od vrchu)
40 g kyseliny citrónovej
2 kg kryštálového cukru (obyčajný alebo trstinový)
2 l horúcej vody
Postup:
-Žihľavu dáme do hrnca a zalejeme vriacou vodou. Pridáme kyselinu citrónovú, prikryjeme a necháme lúhovať 24 hodín
-Žihľavu vyberieme, dobre vyžmýkame a precedíme najprv cez sitko
-Potom ešte precedíme cez gázu.
-Na sporáku trošku zohrejeme, len na to, aby sa nám lepšie roztopil cukor. Pridáme 2 kg cukru a poriadne zamiešame. ----
-Použili sme trstinový cukor
-Môže nám vzniknúť menšia pena, tú si musíme sitkom pozbierať
-Necháme vychladnúť a potom plníme do fliaš. Sterilizácia nie je potrebná