Aku muku pouzit?

Varenie nemusí byť všedné. Najmä ak máme odvahu skúšať občas niečo nové. Čo chutí u Vás?
vybrali.sme.sk linkuj.cz facebook linkedin google live jaggcz addthis

Re: Aku muku pouzit?

Odoslaťod Petrouchka » Ne 05.Nov. 2006 20:44

Dostala som nemecku knizku s receptami na pecenie, su tam krasne recepty, avsak v kazdom recepte je uvedene, len ze muka - oni nerozpisuju, ze ci hladka, polohruba alebo hruba
a ja zase nie som az taka skusena pekarka/cukrarka, aby som sama od seba vedela, aka muka tam ma ist
zatial som piekla vacsinou iba podla slovenskych receptov a tam je napisane, aku muku mam pouzit
neviete mi poradit nejake zakladne pravidla, podla ktorych sa mozno riadit?
napr. aku muku na kysnute kolace, aku na torty a kremove zakusky, aku na keksiky a susienky a pod.
Obrázok
Obrázok
Obrázok používateľa
Petrouchka
expert
 
Príspevky: 1947
Založený: Št 10.Nov. 2005 22:47

Pozvania odoslané: 0
Registrovaní priatelia: 0

Re: Aku muku pouzit?

Odoslaťod lutzlutz » Ne 05.Nov. 2006 21:32

Petrouchka, ja pri peceni zo zahr. zdrojov postupujem takto:

Piskotove, trene cesta: polohoruba alebo hruba muka
Linecke cesto: hladka muka
Kysnute cesta: polohruba alebo hladka (kolace/vianocka: polohr., chleby: hladka T650)
Susienky: hladka
Obrázok
Obrázok používateľa
lutzlutz
pokročilý
 
Príspevky: 657
Založený: Ne 25.Dec. 2005 10:29

Pozvania odoslané: 0
Registrovaní priatelia: 0

Re: Aku muku pouzit?

Odoslaťod Petrouchka » Ut 07.Nov. 2006 10:14

Dakujem, Lutz :wink:
Obrázok
Obrázok
Obrázok používateľa
Petrouchka
expert
 
Príspevky: 1947
Založený: Št 10.Nov. 2005 22:47

Pozvania odoslané: 0
Registrovaní priatelia: 0

Re: Aku muku pouzit?

Odoslaťod lutzlutz » Ut 07.Nov. 2006 14:38

A este mi napada- Muffiny- tie peciem zatial len z nemeckych receptov- a presne ako pises- vzdy je tam len Mehl- tak tam davam polohrubu
Obrázok
Obrázok používateľa
lutzlutz
pokročilý
 
Príspevky: 657
Založený: Ne 25.Dec. 2005 10:29

Pozvania odoslané: 0
Registrovaní priatelia: 0

Re: Aku muku pouzit?

Odoslaťod Hosť » Ut 07.Nov. 2006 16:33

ked som bola v zahraničí tak tam všetko robili z polohrubej múky, inú tam ani nemali.
v našej kuchyni sa najmenej používa hrubá. tá keby ani nebola nič by sa nestalo.
Hosť

 

Pozvania odoslané: 0
Registrovaní priatelia: 0

Re: Aku muku pouzit?

Odoslaťod Silvia H » Po 13.Nov. 2006 23:50

Petrouchka, len pre info - Nemci naozaj pouzivaju vsade len vyraz "muka", kedze muky nedelia na hladke, polohrube a hrube, ale napr. na muku na kolace, muku na piskotove cesto, muku na chlieb a pod. V podstate to ale vsetko je muka hladka, maloktora sa vobec priblizi slovenskej polohrubej, o hrubej uz ani nehovorim, to potom uz existuje len krupica.
Suhlasim s rozdelenim podla Lutzlutz, ja peciem takisto.
Silvia H
 
Príspevky: 1
Založený: So 26.Nov. 2005 23:31

Pozvania odoslané: 0
Registrovaní priatelia: 0

Re: Aku muku pouzit?

Odoslaťod kajuska1 » Ne 17.Júl. 2016 13:39

Keď som začínala piecť, tiež som sa trápila tým, akú múku použiť. Hlavne keď som varila podľa receptov mojej starej mamy. Tá vedela, akú múku treba, tak to nepísala. Všimli ste si, že múky Babičkina voľba sa už rozdeľujú podľa toho čo pečiete? Tortová, na kysnuté koláče, krehké koláče. Ja sa riadim podľa toho a zatiaľ som nič nepokazila :D
kajuska1
 
Príspevky: 21
Založený: Po 13.Apr. 2015 12:35

Pozvania odoslané: 0
Registrovaní priatelia: 0

Re: Aku muku pouzit?

Odoslaťod saskia34 » Ut 19.Júl. 2016 15:12

ja pouzivam klasicku uz dlho rozmyslam ci by som nejaku inu nevyskusala ale ked vidim tie ceny tak mi je az zle :-/
saskia34
 
Príspevky: 28
Založený: Po 18.Júl. 2016 19:58

Pozvania odoslané: 0
Registrovaní priatelia: 0

Re: Aku muku pouzit?

Odoslaťod ludka_82 » Št 21.Júl. 2016 19:12

Ja ako kedy. Špadlovú hlavne na koláčiky :-)
ludka_82
 
Príspevky: 62
Založený: St 20.Júl. 2016 8:04

Pozvania odoslané: 0
Registrovaní priatelia: 0

Re: Aku muku pouzit?

Odoslaťod evitta78 » Pi 22.Júl. 2016 12:06

kiežby tie múky boli aspoň lacnejšie!
evitta78
 
Príspevky: 90
Založený: Po 04.Júl. 2016 11:11

Pozvania odoslané: 0
Registrovaní priatelia: 0

Ďalšia

vybrali.sme.sk linkuj.cz facebook linkedin google live jaggcz addthis

Naspäť na Recepty

Kto je prítomný

Užívatelia prezerajúci si toto fórum: Žiadny registrovaný používateľ a 4 hostí.

Používame súbory cookie.